Adipositas

Die Energiebilanz


Der Energieverbrauch eines Menschen hängt im wesentlichen von drei Faktoren ab

vom Grundumsatz (rund 60%)
von der körperlichen Aktivität (rund 30%)
von der nahrungsbedingten Wärmefreisetzung rund 10%)

Wenn die Energiezufuhr dem Energieverbrauch des Körpers entspricht, besteht eine ausgeglichene Energiebilanz. Das Ergebnis ist ein stabiles Gewicht. Übersteigt die Zufuhr den Verbrauch, spricht man von einer positiven Bilanz; das Körpergewicht steigt.

Anstelle der Energiebilanz ist es aber interessanter, die Fettbilanz zu betrachten. Im Vergleich zu früher fällt auf, daß sich die Zusammensetzung der verschiedenen Lebensmittelgruppen in einer Mahlzeit stark verändert hat.