Adipositas

Die Fettbilanz

Ernährungswissenschaftler empfehlen:
nicht mehr als 30% der Gesamtkalorien sollten
von Fett stammen (= ca. 60g Fett pro Tag).

Unser heutiger Speiseplan unterscheidet sich erheblich von dem unserer Vorfahren. Früher wurden Kohlenhydrate in Form von Getreide und Mehlspeisen bevorzugt, heute werden wesentlich mehr Butter, Öl und andere Fette verbraucht.

Die erhöhte Fettaufnahme ist oft der Grund für eine übermäßige Energie-zufuhr. Daher ist es sinnvoll, anstelle der Energiebilanz, bei der die Kalorie im Vordergrund steht, die Nährstoffbilanz, im besonderen das Verhältnis der Kohlenhydrate zu den Fetten zu betrachten.


Häufig beobachtet man, daß Übergewichtige geradezu eine Vorliebe für fettreiche Kost haben. Ihr durchschnittlicher Fettkonsum deckt über 50% der Gesamtkalorien.

Hier setzen moderne Therapiekonzepte an. Übergewichtige lernen, ihren Fettkonsum auf ca. 60 Gramm pro Tag einzustellen.