Adipositas

Die Energiezufuhr

Die heutige Ernährung unterscheidet sich erheblich von dem, was unsere Vorfahren aßen. Der damalige Speiseplan wäre uns heute zu eintönig und ungewohnt. Obwohl sich unser Körper gerade an diese Lebensmittel besonders gut angepaßt hat und wir mit allen wichtigen Nährstoffen versorgt würden.
Statt dessen locken uns tagtäglich Lebensmittel, die das biologische Programm überfordern. Es besteht zudem die Möglichkeit, zu jeder Zeit und an jeder Ecke etwas essen zu können. Dies alles führt dazu, daß zuviel und vor allem das Falsche gegessen wird.
Das Falsche - das sind nicht die verschiedenen Brotsorten, die Gummibärchen oder das Glas Wein. Der entscheidende Unterschied zu früher ist der erhöhte Fettanteil in unserer Nahrung. Heute werden die Kohlenhydrate gegen Fett ausgetauscht, das ist ernährungsphysiologisch gesehen ein schlechter Tausch.

Hätten unsere Vorfahren so viel Fett zu sich genommen wie wir heute - unser Fettversorgungs-
programm sähe wahrscheinlich anders aus.